力娇酒，英语是liqueur，其实是来自于法语的liqueur，所以拼读起来有点不太符合英语的发音规则。而且英文里面还有有个单词叫Liquor，长得比较接近，而且美音的发言也非常接近。所以大家经常会把这两个词搞混。Liqueur英音<liˈku̇r, -ˈkyu̇r  >, 美音<li’kə>, 而Liquor  英音<ˈlikər>,美音<ˈlikə>，英音的区别还比较大，美音主要是在重音的位置上有比较明显明显的区别。另外从二者的意思来看Liqueur ：Astrong, sweet alcoholic spirit, usually drunk after a meal. 主要的特点有三个，甜的，含酒精和餐后饮用。而Liquor：Alcoholicdrink, especially distilled spirits.  可以是酒精饮料，但是尤其指代蒸馏酒。这下大家就应该比较清楚了。

按照音译的习惯香港称为力娇酒，台湾称为利口酒。是一种使用蒸馏酒为原料泡制或调制的酒精饮料，通常会使用水果、坚果、草药、香料、花朵以及奶油增强酒水风味，在装瓶前通常会添加蔗糖或甜味剂（如葡萄糖浆）泡制的力娇酒的口味很甜，通常不会陈酿很长时间，但是生产过程中会放一段时间来使酒中的香料与酒液融合。制作力娇酒有两种主要方法。一种是将水果，草药，植物和植物的根部浸泡在烈酒中将浸泡物的风味成分提取出来。另一种是在烈酒中加入香料，然后蒸馏。两者都需要添加糖浆作为甜味剂，所以力娇酒是甜酒的代表。

力娇酒一般粘稠而且有较高的甜度，可以直接或者加冰饮用，由于密度较大，有些种类颜色艳丽，特别适合作为调制鸡尾酒的基酒，还可以用于烹调，烘烤，作为制作冰激凌、布丁和甜点的佐料。有时候力娇酒与调味的烈酒会比较难区分，比如现今大家就能买到不同口味的伏特加酒。唯一可靠的区分方法大慨是力娇酒会添加糖，糖浆甚至是奶油，而烈酒则不会。大多数力娇酒的酒精浓度比烈酒低，在15-30%，但也有少量的力娇酒的酒精浓度会高达55%。

说到这里稍微说几款目前市面上比较流行的力娇酒。爱尔兰的百利我要单独讲一下。

Jägermeister野格，或者圣鹿，前一段在抖音上特别出彩的一款德国的力娇酒。由56种不同的来自不同国家的植物，花朵，调味品和水果调制而成，尤其是使用了老外最喜欢的像茴香、肉桂、甘草等，尽管一直宣传这款力娇酒有天鹅绒般的口感喝，拥有令人一喝难忘的特殊风味，但是当我第一口喝下的时候，哇，冰镇止咳糖浆，好亲切，马上喉咙就感觉清爽了。但是再喝怎么喝都别扭，老是有一种是药三分毒，千万别喝多的赶脚。而且这款就适合在冰箱里面冰冻一下，然后倒在Shot杯里面，一口闷下去。配置鸡尾酒反而觉得效果没有那么好。

Cointreau君度，来自法国的一款水果味力娇酒，最最主要的原料就是橙皮，所以这款力娇酒的橙味特别浓郁，口感丰富而且层次性强，苦涩而清新味道特别迷人，这款酒的饮用方法和野格几乎相反，虽然说可以加入冰块柠檬叶直接喝，但是为了将它的橙味最好的呈现出来，用于调配鸡尾酒反而是最佳选择，尤其是那款著名的玛格丽特，非他莫属。

AMARULA，译为阿玛茹拉，是一种非洲甜酒，由于那个漂亮的大象图案，一般叫他大象酒。这种酒是用非洲草原上生长的玛茹拉树结成的果实酿造而成，因为其成熟的果实带有强烈的热带芳香，象群也经常被这芳香吸引而来品尝果实，所以又被称为“大象树”、“大象果”。这款酒和我后面要讲的百利很像，里面也添加了奶油，所以整个酒喝起来的赶紧提别想香草冰激凌，由于奶油的缘故，味道颇为浓厚，所以加入冰块后去饮用，效果完美。

BOLS 波士，来源于荷兰的一系列力娇酒，最大的特点是颜色鲜艳，口味繁多，产品系列极长。味道嘛，呵呵，你懂的。组要的用途就是调制颜色鲜艳的鸡尾酒。